ハラール認証の実務で誰が何をどこまで確認するのか

ハラールは「豚とアルコールを避ければよい」と単純化されがちですが、実務はそこまで簡単ではありません。確認の単位が最終製品ではなく原料と工程にあることが、難易度を決めています。

確認は3層で行う

難所は原料層です。自社が把握していない原料が含まれていることが多く、原料メーカーに問い合わせて由来を確認する作業が発生します。ここに数週間から数か月かかります。

見落とされやすい成分

意外な場所に動物由来成分やアルコールが含まれています。

• ゼラチン：カプセル、増粘剤、安定剤
• 乳化剤・界面活性剤：動物性脂肪酸由来のものがある
• 香料のキャリア：エタノールが溶媒として使われる
• グリセリン：植物由来と動物由来の両方が流通している
• コラーゲン・エラスチン：由来動物の確認が必要
• 酵素・培地：発酵製品で使われる培地の由来

化粧品でも問われる理由

ハラールは食品の話だと思われがちですが、化粧品でも重要な論点になります。理由は、肌に触れるもの、体内に入る可能性のあるものとして扱われるためです。

とくに口紅、リップクリーム、歯磨き、経口摂取の可能性がある製品では厳格に見られます。またエタノール配合の化粧水やトナーは、由来と残存量の説明を求められることがあります。

認証機関の選び方

ハラール認証は複数の機関が発行しており、どの機関の認証が、どの国で受け入れられるかが異なります。認証を取ったのに目的の市場で認められない、という事態は実際に起きます。

1. 出す市場を先に決める
2. その市場の当局が認めている認証機関のリストを確認する
3. リストに載っている機関の中から選ぶ
4. 工場審査の要否と、そのスケジュールを確認する
5. 有効期限と更新の手続きを確認する

日本国内にも認証機関がありますが、すべての市場で受け入れられるわけではありません。市場が先、機関の選定は後です。

期間とコストの目安

認証取得には、書類準備、審査、工場監査を含めて数か月を見込むのが一般的です。工場側の対応（工程の見直し、記録体制の整備）が必要な場合は、さらに長くなります。

コストは認証機関、品目数、工場の数によって変わります。品目ごとに費用が発生することが多いため、フルラインで認証を取ると相当な金額になります。まず主力1〜2品で取得し、売れ行きを見て広げるのが現実的です。

認証が不要な場合もある

すべての製品に認証が必須なわけではありません。品目と市場によっては、認証なしでも販売可能な場合があります。

ただし認証がないと、大手小売の棚に入れないという商流上の制約が生じることがあります。制度上の必須要件と、商流上の実質的な必須要件は別だと理解してください。パートナー候補に「認証なしで扱えるか」を直接確認するのが最も確実です。